Origen del restaurante
Guachinche de Melo abrió en 2025 en Ingenio con una idea clara: comida canaria tradicional con especialidad en carne a la brasa.
Nosotros
Sobre Guachinche de Melo
Guachinche de Melo es un restaurante canario en Ingenio (Gran Canaria) especializado en cocina tradicional de la isla y carne a la brasa.
Nuestra cocina
Cocinamos comida canaria tradicional y carne a la brasa, con recetas de la isla y trabajo en brasa.
Producto local
Trabajamos con proveedores de la isla siempre que podemos: papas de Gran Canaria, verduras de temporada, mojo artesano y carnes seleccionadas para la brasa. La cercanía del producto marca la diferencia en cada plato.
El equipo
Somos un equipo pequeño de cocineros y sala que cocinamos cada día con la misma idea: comida canaria honesta, bien hecha y servida con cercanía. Familias, grupos de amigos y vecinos del pueblo nos visitan desde que abrimos.
¿Qué es un guachinche?
El término guachinche procede de Canarias y designa un tipo de local sencillo, orientado a la cocina casera de la isla. Guachinche de Melo se inspira en esa idea para ofrecer una experiencia próxima y auténtica en Ingenio.
¿Qué son las Papas Mar?
Nuestras Papas Mar son papas con langostino, pulpo y salsa rosa casera: el plato con el que más nos identifican en Ingenio.